‘외모 보고 알바 뽑았다’ 자리 없어서 줄 세운 카페, 망한 줄 알았더니…

커피전문점 브랜드 평판 2021년 11월 빅데이터 분석결과가 나왔다. 1위는 스타벅스, 2위는 투썸플레이스였고 3위는 ‘메가커피’였다.메가커피는 코로나 이후 폭풍 성장 지난해 매출과 영업이익, 매장 수가 모두 크게 늘었다.

“이젠 도저히 안되겠다” 8년만에 스타벅스가 내린 단호한 결정

국내 1위 커피 전문점 스타벅스가 약 7년 7개월 만에 매장에서 판매하는 커피 값 인상 카드를 꺼내 들었는데요. 스타벅스 커피 코리아는 올 들어 아메리카노 등 매장에서 판매하는 커피 음료 제품 가격 인상을 적극 검토하고 있습니다.

10억 적자 본 카페 사장이 ’24시간 영업하겠다’ 선언하자 생긴 일

코로나19 확산이 심각해지면서 정부에서는 다시 사회적 거리 두기를 시작했습니다. 계속되는 영업제한에 손해가 막심하다는 인천의 한 카페에서는 정부의 영업제한 지침을 어기고 24시간 영업을 선언했는데요. 해당 카페는 현재 어떤 상황을 맞이하고 있을까요?

“직접 확인해보겠다” 직원 몰래 ‘빽다방’ 방문한 백종원 반응

상위 10대 프랜차이즈 커피전문점의 식품위생법 준수 실태 조사 결과 투썸플레이스, 이디야, 빽다방 순으로 위반 사례가 많은 것으로 드러났습니다. 빽다방은 전체 위반 건수 중 19.4%를 차지했는데요. 실제 빽다방에 방문한 백종원 대표는 어떤 반응을 보였을까요?

‘속지 마세요’ 진짜 명장은 전국에 단 14명뿐입니다.

요즘 많은 이들이 찾는다는 유명 베이커리 카페를 가보면 큼지막하게 ‘명장’이라는 문구를 내건 곳을 흔히 찾아볼 수 있다. 하지만, 현재 ‘명장’이라는 간판을 내건 곳 가운데 정부의 까다로운 심사를 거쳐 공인된 대한민국 명장이 운영하는 곳은 단 14군데밖에 불과하다고 한다. 대체 어떻게 이런 일이 벌어질 수 있었던 걸까?

“코로나도 이겨냈다” 장사의 신이 대박 터뜨린 5가지 비결

회사의 관행보다는 나만의 창업을 선택하는 청년, 하던 일을 접고 인생의 2막을 꿈꾸는 중장년 등 요식업 분야는 창업의 꽃이자 성지이다. 하지만 재앙처럼 닥친 코로나19로 인해 요식업계 전체가 흔들렸고, 그 시기와 맞물려 창업한 이들은 대부분 피를 봤다. 하지만 이런 악재를 이겨내고 성공 신화를 쓰고 있는 창업인들이 있다.

300만 명 자영업자의 빅데이터를 통해 장사의 신 100곳을 선정했고, 2019년 이후부터 현재까지 월평균 매출이 천만 원 이상 상승세로 기록 중인 곳들을 분석했다. 그 결과 이들의 특징은 대표적으로 5가지였다. 모든 자영업자들이 주목해야 할 장사의 신들만의 성공 비법은 무엇일까?